11月7日深秋的美麗泉城，又迎來一場美食界的峰會。由山東省烹飪協(xié)會、山東省健康協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會、山東徒河黑豬食品公司共同主辦，“徒河黑豬杯中國魯菜創(chuàng)新網(wǎng)紅菜品百強爭霸賽”啟動儀式在中豪大酒店隆重舉行。來自山東省烹飪協(xié)會、16地市餐飲烹飪界的領(lǐng)導專家、名廚大師們蒞臨出席，共同見證爭霸賽鳴鑼開賽。

40天征選、限額報名、專家評審、百強頒獎等進程即刻開啟。

山東省烹飪協(xié)會張雷副會長主持啟動儀式。他介紹說，本次賽事制定、報名征選、大眾評審、專家評審等事項，都特別親民化，操作簡單，流程規(guī)范；希望賽事的開展，能讓專注并熱愛魯菜的能人高手們，一展身手，創(chuàng)新出好菜品創(chuàng)意出健康文化；希望更多致力于魯菜發(fā)展的名廚工匠取得好成績。

山東省烹飪協(xié)會長賈富源會長致詞。他表示，共同推進中國魯菜的發(fā)展，是我們山東餐飲工作者的重中之重。我們對擁有廣泛參與基礎(chǔ)的本次賽事，寄予活力魯菜隊伍，聚力文化創(chuàng)新的期望，祝愿參賽者賽出高水平！

山東徒河黑豬營銷公司李瑋總經(jīng)理解讀賽程事項。她說中國魯菜是我們山東人的驕傲，新時代發(fā)展賦予魯菜更美味更健康的發(fā)展前路。做為享譽十幾年的徒河黑豬品牌，植生于濟南，生態(tài)養(yǎng)殖健康美味；做為新三板上市的徒河食品，一直倡導食品安全，堅持品質(zhì)誠信合作發(fā)展；做為山東省烹飪協(xié)會副會長單位，我們肩負責任，積極圍繞協(xié)會，為美食共建貢獻一份力量。

山東省烹飪協(xié)會賈富源會長宣布大賽啟動，山東省烹飪協(xié)會顧問孫嘉祥，徒河食品董事長張訓照等領(lǐng)導共同按下啟動球。專家評審團的各位嘉賓名廚大師一起合影見證大賽啟動。

魯菜之鄉(xiāng)，好客山東；傳承千年，創(chuàng)新興盛！

為打造健康餐飲，引導和促進大眾消費、品質(zhì)品位消費，滿足人民群眾對幸福生活的新期待，“徒河黑豬杯中國魯菜創(chuàng)新網(wǎng)紅菜品百強爭霸賽”應(yīng)運而生。

“大國工匠、魯菜傳承、健康養(yǎng)生”是本次大賽的主題，旨在弘揚中國魯菜餐飲工匠精神，厚植國家名廚文化，提升中國魯菜形象和美譽度，挖掘活躍在山東省十六地市的魯菜網(wǎng)紅菜館、網(wǎng)紅菜品、網(wǎng)紅大廚工匠；創(chuàng)作出更多更新的魯菜新品，傳播中華魯菜烹飪文化和技藝推向一個更高的平臺，更好傳承中國魯菜，展現(xiàn)一個既有文化內(nèi)涵又有時代風采的魯菜創(chuàng)新新形象，升級好客山東品牌的文旅內(nèi)涵。

本次賽事以“徒河黑豬杯”命名，徒河黑豬是享譽十三年的影響力黑豬品牌，“天下誰人不識徒河君”。徒河黑豬歷史悠久、品種純正、足歲出欄、肉質(zhì)鮮美，具有香、嫩、脆、多汁的特點；徒河食品做為新三板上市企業(yè)，以生態(tài)養(yǎng)殖在行業(yè)內(nèi)獨樹一幟，始終堅持純糧大棗喂養(yǎng)，運動減肥，生產(chǎn)無抗零添加健康黑豬肉；成為媒體“紅人”；更是榮登世界農(nóng)場動物福利金豬獎。

“徒河黑豬杯中國魯菜創(chuàng)新網(wǎng)紅菜品百強爭霸賽”將歷時40天限定300人次參賽，自啟動儀式之日起面向社會廣泛開展報名征選。采取網(wǎng)絡(luò)（微信）在線報名方式，網(wǎng)址XXX（手機可直接參與）。參賽者報名后，領(lǐng)取選定部位的健康食材徒河黑豬肉；菜品制作中，進行相關(guān)拍攝并上傳，經(jīng)過社會大眾投票，經(jīng)由專家評審團最終評定產(chǎn)生：網(wǎng)紅菜金勺獎，銀勺獎，網(wǎng)紅菜TOP100強，網(wǎng)紅店TOP100強，授予中國魯菜網(wǎng)紅菜網(wǎng)紅店榮譽稱號。12月下旬將隆重舉行“徒河黑豬杯中國魯菜創(chuàng)新網(wǎng)紅菜品百強爭霸賽”頒獎典禮。（齊魯）