為切實保障2022年元旦春節(jié)、全國和全省“兩會”、北京冬奧會等重大節(jié)假日和重要會議活動期間食品安全，云南省政府食品安全辦聯(lián)合教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門，于2021年12月25日至2022年4月5日，在全省開展冬春季食品安全百日行動（以下簡稱“百日行動”）。

“百日行動”堅持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，立足問題導(dǎo)向，立足“嚴(yán)”的主基調(diào)，著力強(qiáng)化食品安全綜合治理，深入查找消除食品安全風(fēng)險隱患，加強(qiáng)事前防范、事中監(jiān)管和事后嚴(yán)處，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，堅決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線，切實保障元旦春節(jié)、全國和全省“兩會”、北京冬奧會等重大節(jié)假日和重要會議活動食品安全，為全省廣大人民群眾營造安全放心的食品市場環(huán)境。

加強(qiáng)節(jié)日市場食品安全風(fēng)險隱患排查整治

以大型超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等節(jié)日消費(fèi)集中區(qū)域和經(jīng)營場所為重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所，以乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、保健食品、元宵湯圓、食用油、蔬菜水果、糧食制品、飲料、調(diào)味品以及地方特色食品等為重點(diǎn)品種，加大“兩節(jié)”市場食品安全風(fēng)險隱患排查整治力度。加大對食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防源頭風(fēng)險、嚴(yán)控過程風(fēng)險、嚴(yán)管經(jīng)營風(fēng)險。開展食品安全專項監(jiān)督抽檢，加大核查處置力度，及時準(zhǔn)確公布監(jiān)督抽檢信息。嚴(yán)厲打擊制售“三無食品”“劣質(zhì)食品”“過期食品”“商標(biāo)侵權(quán)食品”以及違法使用禁限用藥物、常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等違法犯罪行為。

切實加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管

針對元旦春節(jié)農(nóng)村集體聚餐頻次較高、食品安全隱患和疫情防控壓力較大的情況，加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的風(fēng)險排查防控，按照“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”的原則，督促嚴(yán)格落實農(nóng)村集體聚餐備案管理，強(qiáng)化分級指導(dǎo)，嚴(yán)禁未經(jīng)備案自行舉辦農(nóng)村集體聚餐的問題發(fā)生。督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好食物中毒醫(yī)療救治、信息報送等相關(guān)工作。加強(qiáng)食品安全教育，廣泛宣傳食用草烏、附子等毒性中藥材的危害。

持續(xù)開展散裝白酒整治

繼續(xù)加大散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查白酒生產(chǎn)加工小作坊在尾酒中添加食用酒精、工業(yè)酒精、甲醇等摻雜使假行為；嚴(yán)查白酒生產(chǎn)加工小作坊出售無標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽標(biāo)識缺失、不規(guī)范的白酒；嚴(yán)查農(nóng)村集貿(mào)市場、小賣部、小餐飲店、小燒烤店違規(guī)出售來源不明或無法提供索證索票依據(jù)的白酒。持續(xù)深入摸排家庭自釀酒情況，禁止家庭自釀酒上市銷售。嚴(yán)厲打擊利用工業(yè)酒精、甲醇等有毒有害非食用物質(zhì)制售假酒違法犯罪行為。

加強(qiáng)冬春季校園食品安全監(jiān)管

進(jìn)一步加大學(xué)期末和春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管力度，督促各級各類學(xué)校（幼兒園）嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，大力推進(jìn)學(xué)校食堂“六T”實務(wù)管理和“明廚亮灶”，認(rèn)真自查整改食品安全問題隱患；加強(qiáng)對食堂承包或委托經(jīng)營者、供餐單位的資質(zhì)審查，嚴(yán)格規(guī)范管理。加強(qiáng)對供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位的監(jiān)督檢查，深入排查食堂經(jīng)營主體無證經(jīng)營、違反餐飲操作規(guī)范、使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。

強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?/span>

緊盯元旦春節(jié)、全國和全省“兩會”、北京冬奧會等重要會議活動和時間節(jié)點(diǎn)，組織開展口岸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽亍盎仡^看”，全面排查風(fēng)險隱患。進(jìn)一步建立完善工作措施，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰斑\(yùn)、銷、儲、運(yùn)”全程防控。嚴(yán)格落實風(fēng)險監(jiān)測排查機(jī)制，堅持開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡采w采樣核酸檢測，切實消除風(fēng)險隱患。按照“人、物、環(huán)境”同防的原則，嚴(yán)格實施集中監(jiān)管倉作業(yè)人員閉環(huán)管理，進(jìn)一步落實進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員健康監(jiān)測和個人防護(hù)措施。嚴(yán)管冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營主體行為，加大日常監(jiān)督檢查工作力度，督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者落實疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格實施“云智溯”追溯碼賦碼銷售，嚴(yán)厲打擊“故意漏賦碼”“重復(fù)使用追溯碼”等違法違規(guī)行為。

加強(qiáng)重大活動食品安全保障

加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，堅持預(yù)防為主、規(guī)范管理、屬地負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督的原則，建立完善從“農(nóng)田到餐桌”全流程各環(huán)節(jié)的針對性監(jiān)管措施，為全國和全省“兩會”、北京冬奧會、COP15第二階段大會等重大會議活動順利召開營造安全穩(wěn)定的社會氛圍。（郭建麗）