11月29日，寧波市教育局下發(fā)了《關(guān)于加強冬春季校園飲食衛(wèi)生和食品安全管理工作的通知》，要求各地各校全面做好學(xué)校飲食衛(wèi)生和食品安全工作，確保廣大師生身體健康。

近期，國內(nèi)個別學(xué)校出現(xiàn)學(xué)生餐后中毒事件，引起廣泛關(guān)注。事件背后暴露出一些學(xué)校在飲食衛(wèi)生管理方面存在措施落實不到位、日常工作不夠仔細(xì)等問題。為此，市教育局要求各地各校進一步提高認(rèn)識，充分認(rèn)識當(dāng)前加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作的極端重要性；以校園安全專項整頓為契機，就學(xué)校飲食衛(wèi)生和食品安全方面存在的風(fēng)險隱患作一次深入排查，堵塞漏洞，強化管理；全面落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等工作規(guī)范和剛性要求，并細(xì)化分解到每一個崗位、每一名員工、每一個食品配送單位。

《通知》要求各地各校對學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備和用餐場所保持嚴(yán)格的檢查力度和頻度，每周至少開展一次全面排查，采取有效措施消除老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件，確保食堂和餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

《通知》還要求嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。學(xué)校要嚴(yán)格查驗供貨者的食品經(jīng)營許可證等合格證明文件，按照保證食品安全的條件要求貯存采購的原料；要加強對配送食品的監(jiān)管，堅決杜絕“以包代管”現(xiàn)象。中小學(xué)食堂不得制售冷葷涼菜，高校食堂的涼菜間必須定時進行空氣消毒，并由專人加工操作。

同時，學(xué)校也要加強飲食衛(wèi)生安全教育，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，牢記“吃熟食、喝開水、勤洗手”的要求，不買校園周邊及街頭無照、無證商販出售的各類食品，不吃生冷不潔食品，不采摘或不食用野果、野菜和來歷不明的食物。

據(jù)悉，市教育局將對食品安全工作進行明察暗訪，對玩忽職守、不落實責(zé)任的單位進行追責(zé)和問責(zé)。（俞素梅?張土良）