中國食品安全網(wǎng)訊（包陽）11月29日，河南省許昌市下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，要求各地各部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，保障廣大師生生命安全。

《通知》指出，今年以來，我省部分地區(qū)連續(xù)發(fā)生多起校園食品安全事件，引起社會(huì)廣泛關(guān)注，各地各部門要明確重點(diǎn)、突出難點(diǎn)，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

各地各部門要以集體用餐配送單位和學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂原料采購、飲用水、食品儲(chǔ)存時(shí)間溫度、交叉污染、餐具和工用具消毒、人員健康、食品加工制作等為排查、監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，加大查處和曝光力度，涉嫌違法犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

《通知》要求，各地各部門要壓實(shí)責(zé)任、落實(shí)規(guī)范，全面提升校園食品安全監(jiān)管水平。督促學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))進(jìn)一步樹牢校長(zhǎng)(園長(zhǎng))是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，全面開展自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類食品安全隱患。要督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做到“八個(gè)嚴(yán)格”，即：嚴(yán)格制度建設(shè)和從業(yè)人員管理，嚴(yán)格設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理，嚴(yán)把原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)把餐飲加工制作關(guān)，嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)，嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，嚴(yán)格實(shí)施規(guī)范化管理，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施。

《通知》強(qiáng)調(diào)，各地各部門要完善措施，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，嚴(yán)格信息報(bào)送強(qiáng)化應(yīng)急處置工作，嚴(yán)厲打擊校園食品安全違法行為，全力構(gòu)建校園食品安全共治格局。

按照《食品安全法》及其實(shí)施條例和《許昌市食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》(許政辦〔2021〕17號(hào))要求，各級(jí)食安辦要加強(qiáng)與衛(wèi)生健康、教育、公安、農(nóng)業(yè)等部門的信息溝通，制定完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，健全應(yīng)急體系，一旦發(fā)生食品安全事件，要做到響應(yīng)及時(shí)、應(yīng)對(duì)有序、處置有效。

各地要組織相關(guān)部門開展對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的抽檢，對(duì)校園食品安全違法違規(guī)行為堅(jiān)決追責(zé)，頂格處罰。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂及集體用餐配送單位使用來源不明、無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期、無中文標(biāo)識(shí)、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管和公安部門要密切配合，健全食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作機(jī)制，確保有案必查、違法必究，對(duì)涉嫌犯罪的案件，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。