中國食品安全網(wǎng)訊（張寒羽）近日，石景山區(qū)副區(qū)長王智勇帶隊(duì)到北京奧瑞嘉餐飲有限公司、北京通泰餐飲有限責(zé)任公司石景山分公司兩個(gè)學(xué)生餐集體配送餐企業(yè)開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保督導(dǎo)工作，廣寧街道辦事處主任楊紀(jì)鋒，區(qū)食藥安辦副主任、區(qū)市場監(jiān)管局黨組副書記、副局長韓洪亮陪同檢查。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：中國食品安全網(wǎng)
王智勇一行通過查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場詢問、實(shí)地檢查等方式，詳細(xì)了解了企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，實(shí)地查看了企業(yè)后廚操作間、食品原材料存放庫房、對(duì)照任務(wù)清單仔細(xì)查閱“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺(tái)賬、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣等資料，對(duì)存在的問題進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，并對(duì)企業(yè)的食品安全管理水平提出要求。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：中國食品安全網(wǎng)
王智勇指出，校園食品安全直接關(guān)系全校師生身體健康和生命安全，企業(yè)、市場監(jiān)管部門和屬地街道要高度重視學(xué)生餐集體配送餐企業(yè)的食品安全管理工作，積極營造安全健康溫馨的校園食品安全環(huán)境。一是企業(yè)要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，始終擰緊校園食品“安全閥”，確保廣大師生飲食安全。二是市場監(jiān)管部門要做好日常監(jiān)管工作，不定期到企業(yè)對(duì)食材的進(jìn)貨渠道、安全性進(jìn)行監(jiān)督和檢測，為學(xué)生健康發(fā)展保駕護(hù)航。三是企業(yè)要牢固樹立安全意識(shí)，在落實(shí)食品安全的同時(shí)，還要將生產(chǎn)安全工作落到實(shí)處。自覺開展安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，規(guī)范日常用火用電用氣，做到防患未然。