中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為全面落實食品安全屬地管理責任、推進食品安全“兩個責任”工作機制走深走實，9月12日，副區(qū)長胡海淵帶隊到北京大唐興源物業(yè)管理有限公司唐韻分公司、中國科學院大學，開展食品安全“兩個責任”包保工作三季度督導檢查。區(qū)市場監(jiān)管局局長馬國柱、副局長劉順利陪同檢查。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：懷柔區(qū)市場監(jiān)管局
督導現(xiàn)場，胡海淵與兩家主體食品安全相關管理人員深入交流，詳細了解食品安全管理制度建立、“日管控、周排查、月調(diào)度”機制落實及食品安全總監(jiān)、食品安全員履職等情況。同時，他深入到后廚操作間、冷葷間、涼菜間及食品儲存?zhèn)}庫等場所，細致檢查了環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、食品儲存等情況，并對兩家主體在食品安全工作方面所取得的成效給予充分肯定、對推進食品安全“兩個責任”機制落地落實提出更高的希望。
胡海淵指出：
一要健全工作機制。進一步健全完善食品安全管理制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，做好食品安全追溯體系、進貨查驗、過程控制等相關工作及臺賬記錄，不斷提高食品安全管理和應急處置能力。
二要強化責任落實。食品經(jīng)營企業(yè)和學校要從實從細落實食品安全主體責任，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，嚴把原材料采購、食品加工、從業(yè)人員健康管理及環(huán)境衛(wèi)生等重要關口，全面消除食品安全隱患，牢牢守住食品安全底線。
三要加強協(xié)調(diào)聯(lián)動。各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、街道要堅決扛起屬地管理責任，市場監(jiān)管部門、教育部門要履行好監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門的職責，加強巡查和監(jiān)督管理，增強服務意識，推動學校開展食品安全與營養(yǎng)健康科學知識普及和宣傳教育活動，加強企業(yè)從業(yè)人員食品安全培訓，通過嚴格管理、責任落實、規(guī)范操作、精細服務，為全區(qū)食品安全保駕護航。