中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高揚(yáng)）近日，2025年世界花樣輪滑錦標(biāo)賽在延慶隆重開幕，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊密聯(lián)動(dòng)賽事籌委會(huì)，牽頭組建食品安全服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建全鏈條食品安全保障體系，“食”刻守護(hù)參賽運(yùn)動(dòng)員“舌尖上的安全”。
一是嚴(yán)格供餐審核。對(duì)賽事接待酒店菜單開展審核，指導(dǎo)酒店制定保障方案、應(yīng)急預(yù)案并簽署承諾書8份，落實(shí)雙語(yǔ)菜單與過(guò)敏原提示。通過(guò)對(duì)后廚環(huán)境及供餐能力開展檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生環(huán)境、操作規(guī)范不達(dá)標(biāo)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令改正并下達(dá)監(jiān)督意見書4份。二是強(qiáng)化人員培訓(xùn)。圍繞提升實(shí)戰(zhàn)能力，組織保障人員50余人次開展動(dòng)員暨專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)，并在希爾頓酒店開展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操班，通過(guò)理論教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操等方式，精準(zhǔn)強(qiáng)化業(yè)務(wù)技能。三是落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控。賽時(shí)每個(gè)點(diǎn)位派駐2名執(zhí)法人員開展全流程食品安全駐點(diǎn)保障，對(duì)酒店食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行全過(guò)程、無(wú)死角監(jiān)管，并確保應(yīng)急備勤隊(duì)伍24小時(shí)全天候值守，有效防范各類突發(fā)事件發(fā)生。
截至目前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全快速檢測(cè)225件，其中餐具潔凈度3件不合格；監(jiān)督食品留樣242件，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)快檢不合格、食品留樣和專間操作不規(guī)范等安全隱患7項(xiàng)當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，累計(jì)保障1755人次用餐安全，未發(fā)生食品安全相關(guān)投訴舉報(bào)或突發(fā)事件。接下來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以全方位的守護(hù)，持續(xù)筑牢賽事食品安全防線，讓每一位運(yùn)動(dòng)員都能安心征戰(zhàn)、全力以赴、超越自我，勇創(chuàng)佳績(jī)。