為督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)食品安全管理，誠信守法經(jīng)營，規(guī)范公開食品加工制作過程，推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治，12月6日，黔南州市場(chǎng)監(jiān)管局與黔南州晨旭數(shù)字傳媒科技有限公司共同簽署了《黔南州“明廚亮灶”監(jiān)管聯(lián)網(wǎng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目合作協(xié)議》，全力推進(jìn)全州“明廚亮灶”工程建設(shè)，促進(jìn)餐飲行業(yè)良性發(fā)展。

根據(jù)協(xié)議，在未來一年半時(shí)間內(nèi)，黔南州晨旭數(shù)字傳媒科技有限公司將投資1700萬，在全州選擇1300家餐飲單位，根據(jù)不同業(yè)態(tài)在食品庫房、烹調(diào)、切配、洗消專間等區(qū)域安裝高清攝像機(jī)，進(jìn)行視頻監(jiān)控。

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門可以通過視頻監(jiān)控，清晰的了解餐飲單位食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)情況，及時(shí)制止經(jīng)營者的違法行為和不良習(xí)慣，提高監(jiān)管效率。同時(shí)，消費(fèi)者也可下載APP程序，通過公眾端口，對(duì)餐飲經(jīng)營者進(jìn)行監(jiān)督，從而實(shí)現(xiàn)食品社會(huì)共治的目標(biāo)。該協(xié)議合作期限為7年，將于 2020年1月1日正式生效。

黔南州市場(chǎng)監(jiān)管局表示，“明廚亮灶”工程建設(shè)是一項(xiàng)民生工程，也是州市場(chǎng)監(jiān)管局踐行“不忘初心，牢記使命”主題教育的一項(xiàng)重要舉措，事關(guān)廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全，協(xié)議雙方要本著誠實(shí)信用原則，履行協(xié)議中規(guī)定的義務(wù)，切實(shí)推進(jìn)全州 “明廚亮灶”工程建設(shè)，要嚴(yán)格按照協(xié)議規(guī)定的時(shí)限，共同創(chuàng)造有利條件，加快建設(shè)進(jìn)度，保質(zhì)保量完成預(yù)訂目標(biāo)，為全州食品安全筑牢安全屏障。（王進(jìn)德 ? 王亞茹 ）