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數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí) "手機(jī)點(diǎn)餐" 可實(shí)現(xiàn)降本增效

2021-08-05

“手機(jī)點(diǎn)餐”是餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要表現(xiàn)。但要實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，只有“外賣服務(wù)”“手機(jī)點(diǎn)餐”可不行。真正意義上的數(shù)字化，應(yīng)該包括業(yè)務(wù)和管理兩方面。

南寧市江南區(qū)肉禽冷鏈為百姓餐桌保鮮

2021-08-05

近日，位于南寧市江南區(qū)上津路南側(cè)的南寧·清川肉禽集散中心冷鏈物流中心正式對(duì)外運(yùn)營(yíng)。據(jù)悉，該項(xiàng)目是廣西首個(gè)全肉類批發(fā)、精分、加工、中央廚房與城市集配一體化的流通型實(shí)體平臺(tái)。截至目前，該中心已經(jīng)成功引進(jìn)100多家業(yè)內(nèi)知名企業(yè)。

貴州省新蒲新區(qū)監(jiān)督執(zhí)紀(jì)守護(hù)食品安全

2021-08-05

近日，貴州省新蒲新區(qū)紀(jì)檢監(jiān)察工委切實(shí)履行監(jiān)督職責(zé)，督促市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)真落實(shí)食品安全領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治主體責(zé)任，對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的商超、酒店、飯店等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展檢查。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全違規(guī)違法行為，督促市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。

食品安全管理師把好食品入口關(guān) 守護(hù)舌尖上的安全

2021-08-05

日前，“食品安全管理師”已成為得到官方“身份認(rèn)可”的新職業(yè)。海底撈食品安全高級(jí)經(jīng)理白露露表示，智慧餐廳、中央廚房配菜系統(tǒng)等智能化系統(tǒng)和設(shè)備可以發(fā)揮“輔助安全員”的作用，有效推動(dòng)食品安全落實(shí)。

“三類場(chǎng)所”防控 商超、餐館問(wèn)題較多

2021-08-05

近日，北京市各級(jí)城管執(zhí)法部門啟動(dòng)新一輪次強(qiáng)化檢查，通過(guò)執(zhí)法檢查情況來(lái)看，餐館存在問(wèn)題相對(duì)較多，其次是超市，商務(wù)樓宇、商場(chǎng)、食堂問(wèn)題相對(duì)較少。

河南省市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作

2021-08-05

近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作。餐飲服務(wù)提供者的風(fēng)險(xiǎn)越低，說(shuō)明該單位的食品安全管理狀況越好。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)較高風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管力度要強(qiáng)于較低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管。