近日，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)管局開展校園食品安全專項檢查，及時消除食品安全隱患，護航春季開學“第一餐”。
開學前，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局制定了食品安全專項檢查工作方案。根據方案，各學校、托幼機構及學校供餐企業(yè)開展食品安全自查，建立健全校園食品安全組織體系，配備與用餐規(guī)模等相適應的食品安全管理人員，并構建校長（園長）、食品安全總監(jiān)（分管領導）、食品安全員三級管理組織體系，推進校園“日管控、周排查、月調度”風險管控落實。
浦東新區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教育局聯(lián)合檢查指導小組深入學校食堂后廚，查看經營單位經營許可證、人員健康證等公示信息，翻閱索證索票、消殺清潔等臺賬資料。同時，進入各個操作間與儲存?zhèn)}庫進行現(xiàn)場檢查，全面排查食品采購、貯存、加工、留樣各個環(huán)節(jié)隱患。
“從2月13日到28日，我們將分批對全區(qū)中小學、托幼機構食品安全開展全覆蓋檢查。”浦東新區(qū)市場監(jiān)管局食品經營處處長孫巍介紹，檢查人員還重點檢查了學校食堂及校園周邊餐飲門店索證索票、進貨查驗、食品添加劑管理、“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧管理模式等落實情況。
此外，檢查人員還要求學校、食堂承包企業(yè)、校外供餐單位建立并實施反食品浪費管理制度，指導學校建立防止食品浪費監(jiān)督檢查機制、開展反食品浪費宣傳教育，切實踐行“光盤行動”，引導學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習慣。（劉雅雯）
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